質(zhì)構(gòu)儀探頭-柱型探頭 TA/20 直徑為20mm的柱形探頭，此探頭可用于對(duì)肉丸、鮮肉的測(cè)試,可測(cè)定肉丸、鮮肉的彈性，嫩度等。

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質(zhì)構(gòu)儀探頭-柱型探頭 TA/5 直徑為5mm的柱形探頭，可用于測(cè)定果蔬的新鮮度、抗破裂強(qiáng)度；藥片崩解強(qiáng)度。

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質(zhì)構(gòu)儀探頭-柱型探頭TA/2 直徑為2mm的柱形探頭，可測(cè)樣品表皮的強(qiáng)度.如測(cè)量水果表皮的硬度或屈服度.從而判斷水果的成熟度。用于藥品的測(cè)試，如藥片、膠囊的穿透強(qiáng)度或表皮硬度、破裂強(qiáng)度等。

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質(zhì)構(gòu)儀探頭-針型探頭TA/2N 直徑為2 mm的不銹鋼針探頭。可測(cè)樣品表皮的強(qiáng)度.如測(cè)量水果表皮的硬度或屈服度.從而判斷水果的成熟度。

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質(zhì)構(gòu)儀探頭-直口剪切刀具 刃口裝置包括一平刃刀口和平刃刀口。可測(cè)量長(zhǎng)面包、香腸、面條、水果、蔬菜等,主要觀察剪力與切斷時(shí)力的變化,適用表面硬度以及內(nèi)部材料、質(zhì)地的變化測(cè)試。

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