體外仿生消化系統(tǒng)是模擬胃腸道消化過程，在體外條件下模擬體內(nèi)消化吸收情況，可用于預(yù)測或評估化合物的可消化性、生物利用率、釋放動力學(xué)特性及結(jié)構(gòu)變化等研究的體外模型。體外消化系統(tǒng)可以或部分替代活體實驗，具有降低成本和時間，提高實驗重復(fù)性和準(zhǔn)確性，人工可監(jiān)控等優(yōu)點。

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